Rezina trske OEM/ODM, zavita v piščanca

Surovine za piščančje prsi se naravno odmrznejo na določenem območju, nato pa se odmrznjene piščančje prsi razdelijo na delavski in pregledani ribji file, ki se skupaj zavijejo. Razdalja med obema koncema ribjega fileja mora biti običajno 1-1,5 cm, teža gramov zavitega mesa pa je prav tako odvisna od zahtev strank. Nekateri morajo zaviti več mesa, drugi pa le tanko plast.

Končne izdelke je treba po pregledu naložiti na avtomobil in jih odpeljati v pekarno za peko, po končani peki pa se izvede izbira vlage. Kvalificirani izdelki se dajo v mrežo za zaznavanje z detektorjem kovin, nekvalificirani izdelki pa bodo imeli poseben prostor za obdelavo (običajno zaradi relativno visoke vlage, ki se bo za določen čas ponovno koncentrirala). Zaznavanje kovinskega detektorja ni problem in se lahko brez težav premakne v prostor za pakiranje izdelkov.

Zahteve glede embalaže izdelkov so v skladu z zgoraj navedenimi zahtevami kupca, teža plava 1-2 grama za kvalificirane izdelke, osebje za nadzor kakovosti pa v skladu z deležem naključnega vzorčenja. Po končanem pakiranju se izdelek enakomerno zapre in začasno shrani v skladišče polizdelkov, kjer lahko deoksidator učinkovito deluje, celoten paket izdelkov pa bo manjši in ga bo lažje naložiti v škatlo. Po končanem pakiranju se izdelek prenese v skladišče končnih izdelkov za popis in pregled. Pripravljeno za odpremo.